Flensburg

Im Restaurant Columbus im Hotel Hafen Flensburg speist man stilecht mit Blick aufs Wasser in einem Ambiente, das den Geist der vornehmen Seefahrer vergangener Jahrhunderte wieder aufleben lässt. Natürliche Materialien wie dunkles Holz und lederbezogene Stühle und Bänke sowie moderne Designakzente sorgen dafür, dass die Gäste sich fast selbst wie an Bord eines Schiffes fühlen. Wer auch geschmacklich in See stechen möchte, wird vom Rum-Menü begeistert sein: einer kleinen Auswahl an Speisen, die vom Flensburger Rum inspiriert sind, wie das rumgebeizte Lachs-Sashimi, das rumlackierte Flanksteak oder der arme Ritter mit Rumpflaumen. Auch das Arrangement „Rumstadt Flensburg“ mit Rum-Überraschung auf dem Zimmer und Rumschluck im Schifffahrtsmuseum-Rumkontor nimmt auf die lange Historie Flensburgs als Stadt des Rums Bezug.   

Gegessen wird, was auf den Tisch kommt! Das ist das liebevoll-kreativ gemeinte Motto der Hafenküche-Crew, die jeden Tag neue Gerichte auf die Speisekarte setzt. Apropos Speisekarte: Die gibt es so eigentlich gar nicht. Denn die aktuellen, frisch zubereiteten Vor-, Haupt- und Nachspeisen finden sich auf einer Tafel in der Mitte des Restaurants. Ihre Zusammenstellung entscheidet sich danach, was regional und saisonal zu bekommen ist. Dabei heraus kommen klassische Gerichte, die modern, manchmal mutig interpretiert sind und einfach echt gut schmecken. Immer im Angebot sind jeweils ein veganes und ein vegetarisches Gericht sowie zwei Fisch- und zwei Fleischgerichte. 

Auf der Suche nach einem idealen Geschenk für Liebhaberinnen und Liebhaber feiner Kulinarik? In der Flensburger Genusswoche, die im Februar 2025 an der Flensburger Förde stattfindet, sind Lust und Neugierde auf kulinarische Abenteuer gefragt. Zu einem Festpreis, den man vorab entrichtet, reserviert man sich einen Platz in Restaurants, die man neu entdecken (oder wieder besuchen) möchte. Vor Ort lässt man sich dann überraschen von frischen Ideen und Konzepten der Gastronomen, probiert neue Speisen und Zubereitungen, an die man sich sonst vielleicht nicht herangetraut hätte. Und man verbringt einen gemütlichen Abend mit Freundinnen und Freunden, die genauso gern gut essen wie man selbst.