Den 21. februar om aftenen brænder det på øerne og Halligen ved Nordsøkysten. Pers Awten lyser op i den mørke nat. Denne frisiske karnevalsskik, som allerede nævnes i de regionale historiebøger fra 1740, fordriver vinterens ånder og byder det nye høstår velkommen. Lige inden fastelavn starter, er der naturligvis masser af varme, stærke drikkevarer til den frisiske nationalfest. Et glas Pharisäer eller Dead Aunt smager f.eks. meget bedre, end navnet antyder: Kaffe eller kakao med mindst tre centiliter rom og toppet med fløde giver varme indefra.

Biike-Feuer
© Gary Asmussen

Typiske egnsspecialiteter som grønkål med karamelliserede kartofler eller den slesvig-holstenske nationalret med pærer, bønner og bacon er også populære ledsagere til festlighederne. Nordfrisland er faktisk det distrikt i Slesvig-Holsten, der - bortset fra de levende historiske skikke - også har den største tæthed af museer i landet. Man betragter med stolthed Theodor Storm fra Husum og nobelpristageren i litteratur og navnebroderen Theodor Mommsen. Seebüll Ada og Emil Nolde-fondet i Seebüll samt kunstmuseet Museum Kunst der Westküste på Föhr tiltrækker hvert år tusinder af interesserede kunstnere. På halvøen Eiderstedt er der i næsten hver eneste landsby, fra Garding til Tating til Tönning og Tetenbüll, en lille malerisk kirke, der inviterer til at stoppe op og finde ro.

Theodor Storm Denkmal
© sh-tourismus.de