Når ikke kun ganen, men også hjertet og sjælen bliver fortryllet - sådan nyder man på ægte vis i Slesvig-Holsten. På hyggelige restauranter eller små barer, mellem en masse lækkerier, omgivet af dejlige mennesker og fordybet i en god samtale. Du finder ikke noget bedre sted at smage det ægte, autentiske Norden og samtidig opleve fantastiske hyggestunder.

Zwei Personen in einer Brauerei
© sh-tourismus.de/MOCANOX

Frisk og ærligt bryggerhåndværk

Når man først har oplevet den skønne kombination af den salte luft i Nordtyskland i næsen og humle og malt på tungen, så vender man hele tiden tilbage. Adskillige små mikrobryggerier har givet den lokale ølscene i Slesvig-Holsten et gevaldigt løft de seneste år. Ud over den klassiske, nordtyske Pils finder du nu næsten alle steder også Stouts, Pale Ales, Porters samt de humleagtige IPA’er og frække, friske varianter af tyske ølklassikere på kortet. Super lækkert - og ganske enkelt perfekt til en god tur i byen med skønne mennesker. Desuden er Slesvig-Holsten ikke bare stedet at nyde god mad og drikke, men også stedet at hygge.

Vinbønder med vind på snuden

Vinene fra Slesvig-Holsten bærer et helt unikt præg af hjerteligheden hos regionens vinbønder og deres kærlighed til den barske natur. I mere end 10 år har man også dyrket vin i det ægte Nord – og det på trods af den saltholdige luft, den iskolde vind og det i øvrigt møgdårlige vejr (eller måske lige præcis derfor). Resultatet er friske hvidvine og rødvine med deres helt egen karakter fra mindre kendte druer såsom Solaris, Muscaris og Cabernet Cortis. Det er ubetinget værd at prøve, alene bare på grund af de hyggelige vinbønder mellem Nord- og Østersøen - og selvfølgelig også på grund af de spændende historier fra vinbønderne i den mest usædvanlige vinregion i Tyskland.

Zwei Personen trinken Wein
© sh-tourismus.de/MOCANOX
Familie am Esstisch
© sh-tourismus.de/Arve D. Fühler

God mad og drikke i hyggeligt selskab

Et herligt selskab med gode venner, lækker mad og en masse sjove stunder: Det er indbegrebet af en typisk tur i byen i Slesvig-Holsten. Uanset om det er på en gourmetrestaurant, en uprætentiøs kro på landet, i en lille café ved en gårdbutik eller ved den rustikke fiskebod nede på havnen. Typisk nordtyske retter med regionale og sæsonbetonede ingredienser og inklusive lidenskabelige kokke. Det er en sand lykke på din tallerken.

Læs mere

Slesvig-Hol­stens de­li­ka­tes­ser

Fischbrötchen
© sh-tourismus.de

Det maritime køkken i Slesvig-Holsten forkæler sine besøgende med et væld af kulinariske skatte fra Nordsøen og Østersøen samt søerne.

Weinreben
© sh-tourismus.de/MOCANOX

Siden 2009 har vinbønder dyrket vin på Slesvig-Holstens vinmarker med stor succes - på trods af den salte luft, den kraftige vind og det velkendte dårlige vejr.

Gedeckter Tisch im Garten
© sh-tourismus.de/MOCANOX

Regionale produkter, der er omdannet nænsomt og i hånden til de lækreste kager, venter på at blive indtaget af sultne folk på udflugt på gårdcafeerne i Slesvig-Holsten. Oplev de små oaser midt inde i den smukke natur i delstaten mellem havene.

Innenaufnahme Hofladen
© sh-tourismus.de/MOCANOX

Regionale produkter fra bæredygtig dyrkning, kød fra glade dyr og anvendelse af miljøbevidst emballage: I vores gårdbutikker i det ægte Nord kan du købe ind med god samvittighed, og endda i topkvalitet.

Manufakturen

Was bei einer Städtereise durch Schleswig-Holstein nicht fehlen darf, ist ein Abstecher in die zahlreichen traditionellen Manufakt(o)uren. Gerade in der digitalen und schnelllebigen Zeit sind es die Dinge, die uns umgeben, denen wir mehr Beachtung schenken – die liebevoll geschliffenen Gläser auf dem Esstisch, der handgemachte Ledergürtel oder der köstliche Schluck Rum. Entdecken Sie auf einer künstlerisch-kulinarischen Reise unsere regionalen Betriebe und deren Schätze ganz aus der Nähe.

Læs mere
Arbeiten in der Glas Manufaktur
© sh-tourismus.de

Opslag til den kulinariske verden

Alle opslag til →

Matjes international: Meget mere end en fiskesandwich

Smager matjessild allerbedst i en fiskesandwich? Det kan da godt være. Men den klarer sig også ganske pænt som et kulinarisk indslag i de mange forskellige køkkener i verden.

Læs mere

En kulinarisk rejse gennem det vinterlige nord

Indrømmet - efter de store ædegilder til jul og ved årsskiftet er der mange, der tænker: Nu skal vi altså spise lidt mindre og lave nogle mindre portioner. Men mindre behøver heller ikke at være dårligere. Tværtimod. Hvis man går op i sin kost, lægger man for det meste også vægt…

Læs mere