Vingårde
Vinbønderne har med succes dyrket vin i Slesvig-Holstens vinmarker siden 2009 - på trods af den salte luft, de stærke vinde og det velkendte dårlige vejr.
Når du tænker på vindyrkning, tænker du så på vinmarkerne ved Mosel og Rhinen, den lille, hyggelige vinbutik i Toscana eller de mange internationale vinmærker i din lokale vinbutik? Men vidste du, at der også dyrkes vin professionelt i Slesvig-Holsten? Ja, du hørte rigtigt! Det hele startede, da Rheinland-Pfalz i 2009 overdrog nogle af sine ubrugte plantningsrettigheder - helt præcist ti hektar vinmarker - til den nordligste delstat, fordi EU regulerer præcis, hvor og hvor meget vin der må dyrkes.
Men det er ikke alt. Juridisk set er Slesvig-Holstens vinmarker ikke vindyrkningsområder, men betegnes som landvinsregioner. De producerede vine må derfor kun markedsføres som landvin og ikke som kvalitetsvin. Alligevel vokser antallet af vinstokke og arealet af landvinsområdet i det høje nord med et par hektar hvert år, så der nu produceres vin på et areal på næsten 30 hektar. Til sammenligning dyrker de øvrige vinområder i Tyskland mellem 450 og ca. 26.000 hektar. Det gør Slesvig-Holsten til en af de mindre vindyrkningsregioner.
Vingårde i Slesvig-Holsten
De første vingårde i Slesvig-Holsten var Gut Montigny ved Grebin og frugt- og vingården Ingenhof, som siden 2009 har dyrket slesvig-holstenske landvine. I mellemtiden er der flere vingårde i Slesvig-Holsten. Disse ligger på Nordsøøerne Sylt og Föhr, i Grebin og Malkwitz i Holstenske-Schweiz samt i Westensee og Bargteheide i hjertet af Slesvig-Holsten.
Hvor: Malkwitz i Holstenske-Schweiz
Den familiedrevne gård Ingenhof ligger i hjertet af Holstenske-Schweiz og har siden 2009 dyrket vin på Gröndalberg. Derudover driver Ingenhof blandt andet jordbær- og markbrug og tilbyder ud over udlejning af ferielejligheder også rundvisninger på gården og i vinmarkerne.
Hvor: Grebin i Holstenske-Schweiz
Vinproducenten Steffen James Montigny var en af de første, der i 2009 begyndte at dyrke vin professionelt i det ægte nord. I dag sælges der under navnet „So mookt wi dat“ hvid- og rosévine, hvis druer høstes fra vinmarkerne i Holstenske-Schweiz.
Hvor: Nieblum på Föhr
På vingården Waalem i Nieblum på Nordsøøen Föhr finder du et helt særligt vinområde. Med en frisk brise af salt Nordsøluft og vadehavet lige uden for døren trives de lækre druer fra vinstokke af sorterne Johanniter og Solaris her på fortrinlig vis.
Hvor: Keitum på Sild
Vingården Balthasar Ress, der ligger i udkanten af Keitum på Nordsøøen Sild, befinder sig i umiddelbar nærhed af Vadehavet. Klimaet med de mange soltimer (ja, De hørte rigtigt) byder på de bedste betingelser for Solaris- og Rivaner-druerne.
Hvor: Westensee i Naturparken Westensee
Den økologisk certificerede vingård Gut Deutsch-Nienhof ligger ca. 4 km fra herregården nordøst for Pohlsee. Her dyrkes druesorterne Solaris, Rondo og Cabernet Cortis. De røde og hvide druer forarbejdes til lækre vine under navnet KROON 54° 15‘, som sælges direkte på Gut Deutsch-Nienhof.
Hvor: Bargteheide lige uden for Hamborg
Siden 2017 er vinrankerne dyrket på en naturvenlig måde på vinmarken i Stormarn-distriktet, og druerne fra de tre hvidvinsorter forarbejdes flittigt. I 2020 forventes den første vin fra „Schatoh Feldmark“ at være klar.
Vinoplevelser i det ægte Nordtyskland
Hvordan dyrkes vin i det ægte Norden? Hvor forarbejdes den? Og det vigtigste: Hvordan smager vinen fra Slesvig-Holsten? Alt dette og meget mere kan du opleve ved en vinprøvesmagning, vinsmagning eller rundvisning på vingårdene i Slesvig-Holsten.
Hvad med for eksempel en rundvisning på den historiske vingård Ingenhof og den frodige, grønne vinmark? Nyd den lækre vin og udsigten over søerne og det blide landskab i Holstenske-Schweiz!
På vingården Waalem på Föhr kan du, med Vadehavet og det barske Nordsøklima som nærmeste naboer, deltage i en offentlig eller individuel vintur. Alternativt kan du smage den lækre vin fra vingården Balthasar Ress i Keitum på naboøen Sild.
Vidste du det?
I 2015 vandt hvidvinen af druesorten Solaris fra vingården SJ Montigny i Grebin andenpladsen ved en smagning af vine fra svampebestandige druesorter og blev hædret af det statslige vinbrugsinstitut i Freiburg.
Denne og andre vine er for øvrigt perfekte som en særlig gave fra din næste ferie i Slesvig-Holsten! De slesvig-holstenske landvine kan købes på de respektive vingårde og i deres egne gårdbutikker samt i regionale supermarkeder.
