Vin fra ”Det ægte Nord”
Siden 2009 har vinbønder dyrket vin på Slesvig-Holstens vinmarker med stor succes - på trods af den salte luft, den kraftige vind og det velkendte dårlige vejr.
Når du tænker på vindyrkning, så tænker du måske på vinmarkerne ved Mosel og Rhinen, den lille hyggelige vinhandel i Toscana eller de mange internationale vinmærker hos din foretrukne vindhandler? Men vidste du, at vin også dyrkes professionelt i Slesvig-Holsten?
Ja, du hørte rigtigt! Det hele startede, da Rheinland-Pfalz i 2009 overdrog en del af sine uudnyttede plantningsrettigheder for vin, i alt ti hektar vindyrkningsareal, til delstaten længst mod nord. Inden for EU er det nemlig nøjagtigt reguleret, hvor og hvor meget vin, der må dyrkes.
Men det stopper ikke her. Fra et juridisk synspunkt er Slesvig-Holstens vinarealer ikke vindyrkningsområder, men udpeget som landvin-områder. De producerede vine må derfor kun markedsføres som landvine og ikke som kvalitetsvine.
Ikke desto mindre vokser antallet af vinstokke samt landvinområdets areal i ”det ægte Nord” med nogle få hektar hvert år, så der nu produceres vin på et næsten 30 hektar stort areal. Til sammenligning: I vindyrkningsområderne i resten af Tyskland foregår dyrkningen på arealer fra 450 til omkring 26.000 hektar. Det gør Slesvig-Holsten til et af de mindre dyrkningsområder.
Vingårde i Slesvig-Holsten
Den første vingård i Slesvig-Holsten var Gut Montigny ved Grebin, som har dyrket slesvig-holstensk landvin siden 2009. Efterhånden er der kommet flere vingårde til i Slesvig-Holsten. De ligger på øerne Sild og Før i Nordsøen, i Grebin og Malkwitz i Holstensk Schweiz, og i Westensee og Bargteheide i hjertet af Slesvig-Holsten.
Hvor: Malkwitz i Holstensk Schweiz
Den familiedrevne vingård Ingenhof ligger i hjertet af det holstenske Schweiz og har plantet vinstokke på Gröndalberg siden 2009. Vingården Ingenhof dyrker bl.a. også jordbær og driver landbrug. Derudover tilbydes udlejning af ferielejligheder samt rundvisninger på gården og vinmarkerne.
Hvor: Grebin i Holstensk Schweiz
Vinavler Steffen James Montigny var en af de første til at dyrke vin professionelt i Slesvig-Holsten i 2009. I dag fås hvid- og rosévine under navnet "So mookt wi dat", hvor druerne er høstet fra vinmarkerne i Holstensk Schweiz.
Hvor: Nieblum på øen Før
På vingården Waalem i Nieblum på øen Før i Nordsøen finder du et anderledes vindyrkningsområde. På grund af den friske saltholdige havluft fra Nordsøen og Vadehavet lige foran døren trives vinstokkene med de lækre Johanniter- og Solaris-druer helt fantastisk her.
Hvor: Keitum på øen Sild
Vingården Balthasar Ress ligger i udkanten af Keitum kommune på øen Sild i Nordsøen, direkte ud til Vadehavet. Klimaet og de mange solskinstimer (ja, du hørte rigtigt) giver de bedste betingelser for Solaris- og Rivaner-druen.
Hvor: Westensee i naturparken Westensee
Den økologisk certificerede vingård ligger i direkte forbindelse med den klassicistiske herregård Deutsch-Nienhof. Her vokser druerne Solaris, Rondo og Cabernet Cortis. De røde og hvide druer bruges til at fremstille lækre vine under navnet KROON 54° 15’, som sælges direkte på Gut Deutsch-Nienhof.
Hvor: Keitum på øen Sild
I 2009 blev der plantet 2.700 vinstokke i Keitum på øen Sild i Nordsøen, og dermed var Tysklands nordligste vingård en realitet. Hvad der i starten kun var nok til personligt brug, udbydes nu også til salg og prøvesmagning, en slesvig-holstensk landvin lavet på hvidvinssorten Solaris. Forresten: Hele området er økologisk dyrket.
Hovr: Bargteheide ved porten til Hamborg
Siden 2017 har vingården i landdistriktet Stormarn plantet sine vinstokke på naturlig vis og flittigt forædlet druerne fra de tre hvidvinssorter. I 2020 skulle den første vin fra ”Schatoh Feldmark” være klar.
Vinoplevelser i Slesvig-Holsten
Hvordan dyrker man vin i Slesvig-Holsten? Hvor forarbejdes den? Og det vigtigste: Hvordan smager vinen fra Slesvig-Holsten? Få svar på dette og meget mere ved at booke en vinsmagning eller en guidet tur til de slesvig-holstenske vingårde.
Kunne du f.eks. tænke dig en rundvisning og på den historiske vingård Ingenhof og se de frodige grønne vinmarker? Nyd smagen af den lækre vin og udsigten over søerne og det blide landskab i det holstenske Schweiz!
På vingården Weingut Waalem på øen Før kan du tilmelde dig en offentlig eller individuel vinrundvisning i direkte selskab med Vadehavet og det barske klima ved Nordsøen. Eller smage den lækre vin fra de to vingårde i Keitum på naboøen Sild.
Vidste du det?
I 2015 modtog hvidvinen dyrket på sorten Solaris fra vingården SJ Montigny i Grebin en andenplads i forbindelse med vinsmagning af vine lavet på svamperesistente druesorter og fik en pris af ”Staatliches Weinbauinstitut Freiburg”.
Denne og andre vine egner sig i øvrigt perfekt som værtindegave fra din næste ferie i Slesvig-Holsten! De slesvig-holstenske landvine kan købes hos de pågældende vingårde og i deres egne gårdbutikker samt i regionale supermarkeder.