Kiel

Som delstatens hovedstad har Kiel et lille, men udsøgt gourmetmiljø: Restauranter, som tryller sæsonbestemte og regionale ingredienser af fremragende kvalitet og håndværkskunst op på tallerkenen. Längengrad er populær på grund af sin unikke beliggenhed, højt over Kielerfjorden i terminalen for færgerne til Sverige, samt med et særligt koncept. Det traditionelle, enkle, men også det eksklusive køkken har plads på Längengrad. Restaurant Fischers Fritz på hotel Birke Kiel har nordtyske, og også vegetariske og veganske klassikere på menuen – retter fra foran og bag diget – og er en del af Slesvig-Holstens gourmetforening FEINHEIMISCH. På det idylliske Romantik Hotel Kieler Kaufmann ligger Ahlmanns – en fine-dining restaurant, som står for det moderne, sofistikerede køkken. Flygge er en restaurant, der kombinerer det slesvig-holstenske køkken med inspiration fra køkkener verden over – altid på jagt efter autentiske smagsoplevelser og en unik smag. Også Lagom ved Kiellinie kombinerer traditioner: Køkkenchef Benjamin Stadler byder på delikatesser fra det regionale og skandinaviske køkken.

Et crêperie i Kiel! Blé Noir er et sted, hvor søde crêpes og madpandekager, også i den bretonske version af ”galettes”, dominerer menuen. Très français, for eksempel med karamel og saltet smør, med kastanjecreme eller æblebåde og calvados. Pandekagerne af mørk boghvede er toppet med bacon og spejlæg for en god start på dagen eller med gedeost, honning og rødvins-løgconfit for en hyggelig afslutning på aftenen. Chilli Vanilli er en alt-i-ener: en hyggelig café med udsigt over Holtenauer Straße og samtidig et pressecenter og forhandler af små, fine papirvarer og yndlingsvarer. Lige i nærheden af Kiels hovedbanegård ligger Welcome Café, som med friske vafler og sandwich, hjemmebagte kager og andet bagværk indbyder til at slappe af og orientere sig. Et vietnamesisk touch får man på Mu:d Coffee i Kiels gamle bydel, som med små, hjemmelavede retter viser sine gæster, hvor nem og lækker sund mad kan være.