Hertugdømmet Lauenburg
Hertugdømmet Lauenburg ligger i den sydlige del af Slesvig-Holsten, og landskabet præges af 40 søer, dybe skove og grønne enge. På de frugtbare jorde findes det største og ældste dyrkningsområde for asparges i hele delstaten. Sjove gårdbutikker og idylliske gårdcafeer byder på regionale fødevarer og får tiden til at stå stille for en stund.
Der Lauenburg’sche Teller
En region, en "indkøbskurv", masser af kreativitet: ”Der Lauenburg’sche Teller” er en tradition, som de bosiddende gastronomer har holdt i hævd de sidste 29 år. Ideen er den at skabe en ret, som udelukkende er baseret på regionale produkter, og som fremstiller det traditionelle køkken i et nyt lys – her ser man, hvad regionen har at byde på af lækkerier. ”Der Lauenburg’sche Teller” er i alle sine former at finde på menukortene fra slutningen af marts til slutningen af oktober - naturligvis kun på de beværtninger, der tager del i traditionen. Udelukkende friske råvarer, der dyrkes regionalt, fra den såkaldte "indkøbskurv" finder anvendelse - "indkøbskurven" er en liste over produkter, som sendes ud, inden kampagnen starter. Hver ret får af sin beværtning et navn, som er så velklingende og egenartet som muligt.
Så er der asparges!
Hertugdømmet Lauenburg besidder med sit samlede areal på rundt regnet 120 hektar det største og - efter over 100 års bedrift - også det ældste dyrkningsområde for asparges i Slesvig-Holsten. På de lauenborgske aspargesbønders marker trives grøntsagen i bedste kvalitet og bringes næsten uden undtagelse på markedet direkte herfra: I gårdbutikkerne, ved de mange boder og på torvedage udbydes de friske hvide stænger til salg fra april til slutningen af juni. Denne ædle grøntsag må nemlig kun stikkes indtil sankthansdag, den 24. juni, herefter skal planten regenerere sig.
Den officielle optakt til sæsonen forestås hvert år af den siddende aspargeshertug, som også repræsenterer fællesskabet af aspargesbønder og den ædle grøntsag ved fester, på markeder og diverse arrangementer.
Køb ind og spis regionalt og sæsonbetonet
Gårdbutikker og gårdcaféer udstråler en helt særlig charme. De udbudte produkter, også selvplukkede, kommer ofte dugfriske fra marken: Asparges, jordbær, hindbær, blåbær, brombær, æbler, kartofler, ostespecialiteter, pølse og kød, æg, honning, saft og meget mere. Ved denne landlige indkøbstur er der tid nok til i fred og ro at prøve, føle, lugte og smage. Nærmere kan du ikke komme vores fødevarer! Forinden eller bagefter indbyder gårdcaféerne til et pusterum med et stykke hjemmebagt kage og en dampende kop kaffe.
Middag ved søen
Ifølge et gammelt mundheld "går kærligheden gennem maven". Det stemmer: Et dejligt måltid i en særlig atmosfære er en god gestus og holder sig længe i erindringen. En middag lige ned til søen f.eks., med levende lys, blomster og Prosecco, er en romantisk timeout fra hverdagen. De deltagende restauranter, som kan bryste sig af deres beliggenhed ved en af de mere end 40 søer, sammensætter gerne en helt personlig middag ved søen – som en overraskelse til partneren til jul, fødselsdag, i anledning af et jubilæum eller simpelthen for at fejre kærligheden.
Din kontakt
Herzogtum Lauenburg Marketing und Service GmbH
Hauptstraße 150
23879 Mölln