Smager matjessild allerbedst i en fiskesandwich? Det kan da godt være. Men den klarer sig også ganske pænt som et kulinarisk indslag i de mange forskellige køkkener i verden.

Indrømmet - efter de store ædegilder til jul og ved årsskiftet er der mange, der tænker: Nu skal vi altså spise lidt mindre og lave nogle mindre portioner. Men mindre behøver heller ikke at være dårligere. Tværtimod. Hvis man går op i sin kost, lægger man for det meste også vægt…