Stormarn
I den østlige udkant af Hamborg begynder et frodigt, grønt landskab med rigelige høstudbytter, der strækker sig helt til Lübeck. Uanset om det drejer sig om vinavl, specialgartnerier, traditionelle bagerier eller økologisk gård Gut Wulksfelde med landkøkken i særklasse: Stormarn byder på natur og nydelse lige uden for døren og samtidig umiddelbar nærhed til Nordtysklands storbyer.
Landkøkken, når det er bedst
Bioland-gården Wulksfelde, der ligger i det grønne Alstertal ved Hamborg, har sit eget køkken, hvor frugt, grøntsager, brød, æg og kød i vid udstrækning kommer direkte fra gårdens egne marker. Menukortet byder derfor på sæsonbestemte retter, der tilberedes frisk med stor raffinement, og til disse serveres fremragende økologiske vine fra gårdens eget vinkælder. På det gamle herregårdsområde findes der desuden en gårdbutik med gårdcafé og for børnene en oplevelsesgård med klappezoo.
„Schatoh Feldmark“
En udsøgt vin! Jörn Andresen og Leon Zijlstra vandt førstepladsen ved dette års vinfestival i Ahrensburg med deres »Schatoh Feldmark«. De to vinpionerer har siden 2016 med stor passion drevet den første vingård i Stormarn-distriktet i Bargteheide/Delingsdorf, lige uden for Hamborg. På en jord, der overraskende nok egner sig godt til en vingård, har Andresen og Zijlstra plantet druesorter, der er tilpasset det ret fugtige og kølige nordtyske klima. Resultatet er en »ren nordisk vinoplevelse«, der allerede har en lille, men fin skare af tilhængere.
Regionale specialiteter
Familien Wichmann, der siden 1972 har drevet Travenhof i nærheden af Reinfeld, sælger i sin gårdbutik kun det, der smager godt, og som de selv er overbevist om: deres Traven-æg, som de også bruger til at fremstille æglikør og pastaspecialiteter, brød og boller bagt på Travenhof-mel, frugt og grøntsager fra regionen, kød, mælk, ost, yoghurt og is. Små dekorationsartikler må naturligvis heller ikke mangle. Uden for åbningstiderne står der en »Regiomat« til rådighed for kunderne: Med et tryk på en knap kan man her ud over de højkvalitets landbrugsprodukter også få honning fra gårdens egne rapsmarker.
Vild med tomater
Tomatselskere, hør efter! Kleverhof i Elmenhorst, der drives efter Demeter-foreningens retningslinjer i økologisk kvalitet, avler og dyrker over 1.000 forskellige, til dels meget sjældne og usædvanlige tomatsorter. I specialgartneriet kan man bestille frø til tomater, grøntsager, urter og blomster samt tilbehør online eller købe dem i gårdbutikken på stedet. Gårdbutikken har også tomatplanter, økologiske vine og oste, grøntsager og mange dagligvarer i sortimentet.