Nachhaltiges Dreamteam: Ilona Jarabek und die MUK Lübeck
Eigentlich sollte Ilona Jarabek, Chefin der Musik- und Kongresshalle Lübeck (MUK), das Haus nur für private Investoren aufhübschen, als sie das Ruder vor zwölf Jahren übernahm. Stattdessen hat sie aus der MUK eine Veranstaltungsstätte mit Vorbild-Charakter gemacht und Schleswig-Holstein als Tagungsort auf die Landkarte gesetzt. Ein Gespräch über Verantwortung, nordischen Pioniergeist und „Bratkaffee“.
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Mit Dark Blome durchs Watt von Amrum nach Föhr
Dark Blome führt die Wandergruppen von Amrum nach Föhr. Die Wanderung durch das UNESCO-Weltnaturerbe beginnt vor Sonnenaufgang. Aber wer sich so früh auf den Weg macht, wird mit einem atemberaubenden Sonnenaufgang belohnt – und taucht ein in die Wunderwelt dieser ganz besonderen Landschaft.
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Glücksgefühle auf zwei Rädern – Schleswig-Holstein mit dem Fahrrad erkunden
Magische Seenlandschaften, nachhaltige Landwirtschaft und unberührte Natur: Wer sich im Herzogtum Lauenburg auf den Fahrradsattel schwingt, gleitet durch die Geschichte des Nordens.
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Anette Hollenbach über nachhaltige Imkerei, Bienenflüstern und ihre „Mädels“
2011 holte sich Anette Hollenbach die ersten Bienen in den Garten. Inzwischen versorgt sie ein paar Dutzend Völker. Ihre Bienenstandorte wählt sie mit Bedacht. „Ich frage meine Mädels, ob sie sich wohlfühlen.“ Mit einem Tensor untersucht sie das Gelände auf Wasseransammlungen, Elektrosmog und andere Störfelder. Ein Gespräch über gute Bienenstandorte, den gelassenen Umgang mit Bienenstichen und das zufriedene Summen am Bienenstock.
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Fischer Freitag über seine Liebe zum Meer
Dennis Freitag ist mit 27 Jahren einer der jüngsten Fischer in Travemünde. Dorsch, Plattfisch und Hering holt er aus dem Meer. Dafür muss er um sechs Uhr aufstehen. Feste Arbeitszeiten kennt er nicht, die Natur bestimmt, wann er wieder in den Hafen einläuft. Die Fischerei ist sein Traumberuf, dennoch. Er liebt das Meer bei jedem Wetter. „Kein Tag ist wie der andere. Hier auf dem Wasser bin ich alleine, hier habe ich meine Ruhe.“ Ein Gespräch über seinen Lieblingsfisch, die harte Arbeit auf See und darüber, was an seinem Kutter luxuriös ist.
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Matjes international: Viel mehr als Fischbrötchen
Am besten schmeckt Matjes immer noch im Fischbrötchen? Mag sein. Aber als kulinarischer Begleiter durch die Küchen der Welt macht er sich ebenso gut.
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Die glücklichen Kühe von Backensholz
Seit 1989 arbeitet der Hof Backensholz in Oster-Ohrstedt nach Bioland-Richtlinien. Aus traditionellem Handwerk und melkfrischer Milch stellen die Brüder Thilo und Jasper Metzger-Petersen hier ihren überregional bekannten Rohmilchkäse her – seit 1991. Im Interview spricht Thilo Metzger-Petersen über die Freude am Käsen und glückliche Kühe in der Sommerfrische.
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Gemüsehof Hinrichs: Der Geschmack des Nordens ist hier Familiensache
Das Meer mit seiner frischen Brise ist nicht weit. Das schmeckt man, beteuern Anke und Peter, die gemeinsam mit ihren Söhnen Hauke und Sönke auf ihrem Hof in Schmedeswurth bei Brunsbüttel verschiedene Gemüsearten und Kartoffelsorten anbauen. Ein Gespräch über Talente innerhalb der Familie, über bodenschonenden Gemüseanbau und den Geschmack des Nordens.
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Weinanbau auf Föhr – ein Abenteuer
Wein auf Föhr – das klingt nach Spinnerei. Aber Christian Roeloffs hat es ausprobiert und ist seit zehn Jahren Winzer. Solaris, Johanniter, Sauvignon gris, Hibernal – so heißen die frischen und fruchtigen Sorten, die prächtig auf dem „Weinberg“ am Strand reifen. „Ein Geschmack, der zum Norden passt!“ Ein Gespräch mit dem Betreiber des nördlichsten Weinguts Deutschlands.
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Die gute Milch – Muttergebundene Kälberaufzucht in Schleswig-Holstein
Hans Möller ist einer von fünf „Ökomelkburen“, die „muttergebundene Kälberaufzucht“ betreiben. Er führt seinen Hof in vierter Generation.
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Tipps für Feinschmecker im Norden
In Schleswig-Holstein kann man das ganze Jahr über genießen. Von Sylt bis Kappeln, von Haseldorf bis Kiel. Bei frischen Krabben, Fischbrötchen und nachhaltigen Restaurants kommen Feinschmecker auf ihre Kosten.
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Von Haithabu in die ganze Welt: Die Wikinger aus dem Norden
Vor 1200 Jahren revolutionierten die Wikinger den weltweiten Handel. Heute ist Schleswig-Holstein der perfekte Ort, um auf ihren Spuren zu wandeln. Und wer will, kann sogar selbst zum Wikinger werden.
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Der Nord-Ostsee-Kanal – Die große Abkürzung
Der Nord-Ostsee-Kanal verbindet die Elbe bei Brunsbüttel mit der Kieler Förde bei Kiel-Holtenau. Vor 125 (+1) Jahren wurde die meistbefahrene Wasserstraße der Welt eingeweiht. Das Jubiläum, das 2020 verschoben wurde, wird 2022 nachgefeiert.
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NordArt: Große Künstler zu Gast in Büdelsdorf
Die NordArt in der Carlshütte ist eine der größten Ausstellungen zeitgenössischer Künstler in Europa. Unsere Autorin hat sich hinter den Kulissen umgeschaut.
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Land des Windes - Aus Wetter entstehen Visionen für die Zukunft
Ohne seine frische Brise wäre der Norden kein echter Norden. Wind, das ist die Essenz des Lebens am Meer: mal sanft, mal stürmisch, aber immer voller Energie. Und genauso ungestüm, wie Böen, Wirbel, Brisen und Stürme über das Land pusten, sind auch die Ideen, der Tatendrang und der Mut, mit denen die Menschen hier ihrem Lieblingswetter begegnen: frisch und voller Zuversicht.
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Kino im Norden – Filmland Schleswig-Holstein
Mal mystisch und düster an der stürmischen Nordseeküste, mal verträumt und romantisch in der Idylle des Kappelner Hafens, mal voller Spannung und Action auf den Inseln und in den Städten: So vielfältig wie die Landschaft zwischen Nord- und Ostsee ist Schleswig-Holstein auch als Filmkulisse. Das Spektrum reicht vom TV-Klassiker „Der Landarzt“ über die Literaturverfilmung der „Buddenbrooks“ bis zu bekannten Hollywood-Streifen – das Land ist absolut filmreif. Das Beste ist, dass Gäste an originalen Drehorten auf Spurensuche gehen können, um in den Glanz der Filmgeschichte einzutauchen.
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„Die Kieler Woche konnten wir nicht absagen.“
Die Kieler Woche ist die größte Segelveranstaltung der Welt. Das Event während der Pandemie einfach abzusagen kam für Kiels Oberbürgermeister Dr. Ulf Kämpfer nicht in Frage. Stattdessen suchten er und sein Team neue Wege, die Veranstaltung verantwortungsbewußt über die Bühne zu bringen. Ein Gespräch über die Herausforderungen von Groß-Events in der Coronazeit und typisch norddeutsche Solidarität.
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„Gut Panker ist kein Museum, sondern ein lebendiges Dorf“ – Zu Besuch beim Grafen
Wir haben seine Königliche Hoheit Donatus Landgraf von Hessen auf dem Landgut Panker besucht und mit ihm über die Gutsgemeinschaft in Dorf und seine Trakehner gesprochen. Außerdem hat er uns verraten, wo er am liebsten zur Ruhe kommt.
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Fünf Orte, um im Norden zu entschleunigen
Manchmal ist es Zeit für eine Auszeit. Zeit für Entschleunigung und Abstand zu allem, was uns tagtäglich auf Trab hält. In Schleswig-Holstein kann man auch auf die ausgefallene Art zur Ruhe kommen. Wir stellen 5 ganz besondere Orte vor.
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Gewinnspiel: Zu zweit im Norden entschleunigen!
Über Gut Panker flanieren und fürstlich schlemmen. Den Sonnenaufgang über dem See vom Bett aus genießen. Oder des Nachts den Wellen des Meeres lauschen. Wir verlosen Übernachtungen an ganz besonderen Orten in Schleswig-Holstein.
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Arved Fuchs – Wanderer zwischen den Welten
Arved Fuchs, Polarforscher, ist einer der bekanntesten deutschen Abenteurer. Auf seinen Expeditionen hat er Arktis und Antarktis erkundet und zahlreiche Bücher über das Leben und Reisen außerhalb der Komfortzone geschrieben. Ein Gespräch über seine Heimat Schleswig-Holstein, Fernweh, den Kampf gegen die Erderwärmung und warum er dem Norden immer treu geblieben ist.
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![Titelbild des Magazins "Der echte Norden"](http://www.sh-tourismus.de/images/y4_2jgdcqfa-/xtitelbild-des-magazins-der-echte-norden.jpeg.pagespeed.ic.64aajiDbAf.jpg "Titelbild des Magazins "Der echte Norden"")
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