© Henrik Matzen

Bæ­re­dyg­tig fe­rie

Ta‘ ansvar for miljøet – også på ferien i Slesvig-Holsten

To kyster, der ikke kunne være mere forskellige, og der imellem grønne skove og blå søer i det frodige landskab. Det særlige Vadehav, anerkendt som UNESCO verdensnaturarv, er vores hjem, den friske luft vores kraftkilde, og havet er stedet, hvor vi kan glemme hverdagens sorger og trængsler. Skønheden og mangfoldigheden, her oppe i Tysklands ægte nord, vil vi gerne bevare og videregive til kommende generationer og til vores gæster.

Derfor er det vores pligt at tænke og handle bæredygtigt. Der er endnu lang vej, før Slesvig-Holsten kan kalde sig en fuldkommen bæredygtig ferie-destination. Det er ikke altid let at ændre på tingene. Men vi kan da gøre et forsøg. Derfor: Lad os prøve - sammen!

Klik på videoen – og se den med danske undertekster:

Bliv in­spi­re­ret i fe­ri­en!

Har I lyst til at bo mil­jø­be­vidst på fe­ri­en el­ler spi­se på en bæ­re­dyg­tig re­gio­nal re­stau­rant? Ne­den­for kan I læ­se me­re om virk­som­he­der og fir­ma­er, der er gå­et for­an med go­de ek­semp­ler på bæ­re­dyg­tig ud­vik­ling i fe­rie- og op­le­vel­ses­bran­cher­ne i Slesvig-Hol­sten.

Dyrepark Arche Warder

Det er faktisk muligt at leve bæredygtigt i harmoni med natur, dyr og mennesker. I naturdyreparken Arche Warder i hjertet af Slesvig-Holsten fokuserer man på at passe og vise dyrene i deres naturlige omgivelser. De sjældne husdyr-racer er vant til mennesker, og kan derfor opleves på helt tæt hold.

Læs mere

© TA.SH / MOCANOX

ODINS Haithabu

I restaurant ODINS tæt på både Haithabu (Hedeby), optaget på UNESCOs Verdenskulturarvsliste, Dannevirke og vikingebyen Slesvig arbejder man bevidst på at bevare det klassiske køkkenhåndværk helt uden brug af industrielt producerede færdigvarer og smagsforstærkere. I de vekslende friske og velsmagende retter fra det gode nordtyske køkken i ODINS kan man opleve og smage regionens råvarer.

Læs mere (på tysk)

© TA.SH / MOCANOX

Janbeck*s FAIRhaus

Janbeck*s FAIRhaus er det første klimapositive hotel i Slesvig-Holsten; det ligger på en idyllisk gård på den lille halvø Geltinger Birk helt oppe ved Flensborg Fjord og Østersøen. Her er bæredygtighed en selvfølgelighed, der står familien Janbecks hjerte meget nær. Her arbejder man konkret og målrettet på at spare på og genbruge ressourcerne.

Læs mere (på tysk)

© TA.SH / MOCANOX

Paulsen's Landhotel & Restaurant

Paulsen's Landhotel & Restaurant ligger i Nordfriesland, nær den berømte marsk-by Husum. Hotellets gæster kan nyde oplevelsesrige vandre- og cykelture i og tæt på Vadehavet, der er optaget på UNESCOs verdensnaturarvs-liste. På hotellet hersker der en hjertelig og afslappet atmosfære. Det familiedrevne hotel har nemlig ikke kun et stort hjerte og føler et stort ansvar for sine gæster, men også for sit personale.

Læs mere (på engelsk)

© TA.SH / MOCANOX

Musik- og kongrescenter Lübeck

Musik- og kongrescenter Lübeck i hansebyen Lübeck er på samme tid både kongrescenter, koncertsal, udstillingscenter og kulturhus. Stedet har årligt over 300 arrangementer med gæster fra nær og fjern. Bæredygtighed og miljøhensyn spiller en stor rolle i driften og udviklingen af Slesvig-Holstens største arrangementssted.

Læs mere (på engelsk)

© TA.SH / MOCANOX

Kieler Woche

Kieler Woche (Kieler Ugen) er internationalt kendt som verdens største sejlsportsbegivenhed og som Nordeuropas største sommerfest. Hvert år tiltrækker delstats-hovedstaden omkring 3 mio. gæster fra nær og fjern. Kieler Ugen har bl.a. som målsætning, at det store og elskede event skal organiseres miljøvenligt, og har derfor i de senere år fokuseret på målrettede og synlige miljøvenlige tiltag.

Læs mere (på engelsk)

© Landeshauptstadt Kiel / Videomedia

Föhr

Vadehavsøen Föhr ligger lige midt i Vadehavet, der er optaget på UNESCOS verdensnaturarvs-liste. På grund af de hvide, kilometerlange sandstrande, den grønne natur og det milde klima bliver øen også populært kaldt „Det Frisiske Caribien“. For at bibeholde og beskytte øens egenart man iværksat en lang række aktiviteter, der skal medvirke til at tilbyde gæsterne bæredygtige ferieoplevelser, og bedst muligt bevare øens oprindelige miljø og kultur.

Læs mere

© TA.SH / MOCANOX

Ostseelodges Glück in Sicht

De hyggelige og overordentlig veludstyrede hytter i Ostseelodges Glück in Sicht tilbyder gæsterne et fredfyldt opholdt på Østersø-kysten ved Glücksburg. Hytterne ligger på et stort naturareal, og kun få skridt fra den uberørte naturstrand. Her kan gæsterne nyde en afslappet ferie med udsigt til den blå Østersø gennem de store panorama-vinduer.

Læs mere

© TA.SH / MOCANOX

Tips til en bæ­re­dyg­tig fe­rie i Slesvig-Hol­sten

© Gerald Hänel / GARP

Oplev Slesvig-Holsten bæredygtigt! Ta’ på kryds og tværs af hele Slesvig-Holsten med de offentlige trafikmidler fra Nahverkehr NAH.SH og oplev „Tysklands ægte nord“ miljø-skånsomt. Er I til mere aktive ferieoplevelser, tættere på naturen end blot udsigten til de vidunderlige landskaber fra togvinduet? Så pump cyklen, sving jer i sadlen og oplev Slesvig-Holsten fra de mange fine cykelruter. Nyd den friske luft og vinden i håret langs Vadehavs-kysten, oplev de mange flotte og idylliske søer i hjertet af Slesvig-Holsten eller bliv imponeret af de imponerende klintekyster ved Østersøen. Vores cykelrutekort „Radfernwege in Schleswig-Holstein“ („Cykelruter i Slesvig-Holsten“) viser jer vej.

© TA.SH

Ta‘ på oplevelse i samklang med naturen og landskabet. Få storslåede ferie-minder tæt på naturen – og uden at det koster det store. Ta‘ vandrestøvlerne på og udforsk Tysklands ægte nord til fods. Eller oplev de skiftende landskaber og Slesvig-Holstens forskellige naturparker på cykel med god rygvind. Besøg f.eks. Naturpark Holsteinische Schweiz, Naturpark Schlei eller Naturpark Aukrug; alle 3 steder indbyder de glitrende sølandskaber til afslapning og forkælelse. Hvis I vil ha‘ flere skønne naturoplevelser fra vandet, er der masser af muligheder for kano- og bådture gennem de slyngede og frodige flodlandskaber.

© Mohltied!

Til en hyggelig og afslappet ferie hører også naturligt at blive forkælet med gode og velsmagende gastronomiske oplevelser. Besøg nogle af de mange nordtyske kroer eller vores mange hyggelige gårdcaféer. Her vil I blandt de mange gode oplevelser finde en rød tråd: Regional smag, råvarer og stolthed. Kødet, osten og æggene kommer ofte fra de nærmeste omgivelser. Kagerne er friske og hjemmelavede. I de mange gårdbutikker kan I med god samvittighed købe masser af regionale lækkerier, så I også kan få smagen af Slesvig-Holsten med hjem fra ferien.

I kan finde flere bæredygtige, gastronomiske oplevelser hos medlemmerne af FEINHEIMISCH Genuss aus Schleswig-Holstein e.V.. Alle medlemmerne af foreningen anvender friske råvarer af høj kvalitet – og uden tilsætningsstoffer – fra Slesvig-Holsten, og står inde for en bevidst brug af regionale råvarer og fødevarer.