Østersøkysten: et landskab fuldt af kontraster
Den intense aroma af skaldyr og tang, krydret med en knivspids salt og et strejf af fugtigt træ – det er ingredienserne til duften af Østersøen. Vinden bærer den i land over strand og klippe, vandrestier og promenader. Det milde klima og de naturlige landskaber, der er afvekslende og fulde af kontraster, gør Østersøen til enhver tid til en udbytterig feriedestination. På trods af sommerens mange solskinstimer bliver det sjældent rigtigt varmt, fordi vinden altid blæser fra havet. Fra juni til september ligger vandtemperaturen omkring 18-20 grader – de bedste betingelser, hvis man vil svømme eller surfe. De fleste solskinstimer i Tyskland nyder turister og lokale på Femern. Over den flade ø kan luftmasserne cirkulere frit, så skyerne næsten ikke kan blive hængende. Moderate er temperaturerne ved Østersøen også om vinteren. Men når vinden kommer fra havet, kan også frysepunktet føles meget koldt, når man spadserer på stranden. Så meget desto bedre smager så bagefter en kop varm te med havudsigt.
Bare en halv times kørsel inde i landet ligger naturreservatet Holstenske Schweiz mellem Lübecker Bucht og Hohwachter Bucht. Bakker, enge, løvskove og flere end 200 søer gør Slesvig-Holstens største naturreservat til noget særligt. Landskabet, der blev dannet af istidens gletsjere minder faktisk om Alperne. Desværre rager dets højeste bjerg, Bungsberg, kun 168 meter ind i himlen – for at nå højden af Matterhorn ville man skulle sætte 26 af dens slags oven på hinanden. Om vinteren kan man lade sig trække op til "toppen" af Tysklands nordligste skilift. Hvis man på en vandretur i det holstenske Schweiz ser op i himlen, har man gode chancer for at se rovfugle i særklasse. Den største og mest fremtrædende er havørnen med et vingefang på op til to og en halv meter.
Mellem Kiel og Flensborg rækker den af Østersøens fjorde 43 km ind i landet: Slien. Landskabet omkring Slien blev berømt i forbindelse med tv-serien "Der Landarzt" (Lægen på landet), som blev produceret i regionen. Siv-dækkede breder, rapsmarker, græsgange og skove dominerer landskabet.
Nord for Slien ligger Geltinger Bugt med sin naturlige strand. Her tager ingen strandkurve udsigten over havet. Dem, der finder hvile langt fra strandpromenader, iscaféer og events, vil føle sig godt tilpas i dette område. Mellem store sten og træer, der er blevet formet af vinden, kan man vandre gennem naturen langs havet. I naturreservatet Geltinger Birk findes 170 fuglearter og 20 guldsmedearter, og på en vandretur kan man støde på vilde Konik-heste og Galloway-kvæg, der græsser på engene under de gamle frugttræer.