Mangfoldighed på idekysten

På de naturlige strande kan man klatre over store sten og væltede træer. Her fylder samlere og hobbyfolk deres lommer med falmet drivtømmer og hulsten. "Hühnergötter" (hønseguder), som stenene kaldes, har fået deres runde form af vandet, der også har givet dem hullet i midten. På klipperne fører vandrestier gennem enge, marker og skove, og øjet kan hvile frit på havet. 

For sejlere (på tysk) er Slesvig-Holstens Østersøkyste et af de smukkeste steder i Europa. Man kan krydse her, kun drevet af vinden havet, føle sol, vind og bølger, hoppe direkte i vandet, mens båden ligger for anker og følge livet på havnen, mens man om aftenen sidder på dækket med en øl – det er oplevelser, man ikke glemmer så hurtigt. Vandsport-skolerne (på tysk) giver feriegæster meget at vælge imellem, hvis de vil prøve at sejle. Og hvis det er nok bare at mærke vinden i håret på en sejlbåd, kan man også gå om bord som gæst og overlade alt andet til skipperen.

Højdepunkter ved Østersøen i Slesvig-Holsten

• Overalt i den holstenske Schweiz (på tysk) vidner slotte og herregårde om de tidligere århundreders historie. Godt afmærkede cykelstier gør udflugterne til noget særligt.
• Flensborg, Kiel og Lübeck – Slesvig-Holstens tre største byer ligger fra nord til syd ved østkysten, i en afstand på kun omkring en times kørsel fra hinanden. Hver by har sit eget havnemiljø, mange indkøbsmuligheder og maritime museer, der med garanti gør dagen spændende.
• Lokale og turister kan nyde godt af de friske ideer, værterne langs Østersøkysten har fået og investeret i. Adventure-moler, moderniserede promenader, strand-lounger og hoteller for surfere, førere af folkevogns-rugbrød og venner af en afslappet livsstil sørger for overraskelser og nye ferieoplevelser. Hvis man har lyst til et romantisk eventyr, kan man nogle steder langs Østersøkysten endog overnatte på stranden under stjernerne – komfortabelt og beskyttet i en sovestrandkurv (på tysk), en helt unik, nordtysk opfindelse. I denne håndlavede strandseng hviler man på et godt polstret liggeunderlag og kan lytte til havets bølger, godt pakket in i varme tæpper. Morgenmad eller en picnickurv kan reserveres som ekstra-service. Gratis er den uforglemmelige oplevelse af en nat på stranden ved Østersøen.

Østersøkysten: et landskab fuldt af kontraster

Den intense aroma af skaldyr og tang, krydret med en knivspids salt og et strejf af fugtigt træ – det er ingredienserne til duften af Østersøen. Vinden bærer den i land over strand og klippe, vandrestier og promenader. Det milde klima og de naturlige landskaber, der er afvekslende og fulde af kontraster, gør Østersøen til enhver tid til en udbytterig feriedestination. På trods af sommerens mange solskinstimer bliver det sjældent rigtigt varmt, fordi vinden altid blæser fra havet. Fra juni til september ligger vandtemperaturen omkring 18-20 grader – de bedste betingelser, hvis man vil svømme eller surfe. De fleste solskinstimer i Tyskland nyder turister og lokale på Femern. Over den flade ø kan luftmasserne cirkulere frit, så skyerne næsten ikke kan blive hængende. Moderate er temperaturerne ved Østersøen også om vinteren. Men når vinden kommer fra havet, kan også frysepunktet føles meget koldt, når man spadserer på stranden. Så meget desto bedre smager så bagefter en kop varm te med havudsigt.

Bare en halv times kørsel inde i landet ligger naturreservatet Holstenske Schweiz mellem Lübecker Bucht og Hohwachter Bucht. Bakker, enge, løvskove og flere end 200 søer gør Slesvig-Holstens største naturreservat til noget særligt. Landskabet, der blev dannet af istidens gletsjere minder faktisk om Alperne. Desværre rager dets højeste bjerg, Bungsberg, kun 168 meter ind i himlen – for at nå højden af Matterhorn ville man skulle sætte 26 af dens slags oven på hinanden. Om vinteren kan man lade sig trække op til "toppen" af Tysklands nordligste skilift. Hvis man på en vandretur i det holstenske Schweiz ser op i himlen, har man gode chancer for at se rovfugle i særklasse. Den største og mest fremtrædende er havørnen med et vingefang på op til to og en halv meter.

Mellem Kiel og Flensborg rækker den af Østersøens fjorde 43 km ind i landet: Slien. Landskabet omkring Slien blev berømt i forbindelse med tv-serien "Der Landarzt" (Lægen på landet), som blev produceret i regionen. Siv-dækkede breder, rapsmarker, græsgange og skove dominerer landskabet.

Nord for Slien ligger Geltinger Bugt med sin naturlige strand. Her tager ingen strandkurve udsigten over havet. Dem, der finder hvile langt fra strandpromenader, iscaféer og events, vil føle sig godt tilpas i dette område. Mellem store sten og træer, der er blevet formet af vinden, kan man vandre gennem naturen langs havet. I naturreservatet Geltinger Birk findes 170 fuglearter og 20 guldsmedearter, og på en vandretur kan man støde på vilde Konik-heste og Galloway-kvæg, der græsser på engene under de gamle frugttræer.

Prøv noget nyt hver dag

Dans salsa, og drik cocktails på stranden. Glem tiden, mens du ser på solnedgangen over havet, og smag på spanske lækkerier fra lerskåle på en tapas-barterrasse. Ta bad i mælk og honning som Cleopatra gjorde det i sin tid, eller kom helt tæt på en sorttippet revhaj. Den slags ferieglæder behøver du ikke at rejse kloden rundt for. En tur til Østersøen er nok. Feriebyerne langs Slesvig-Holstens østersøkyst tilbyder meget mere end strandkurve og fiskesandwich. Det gør dem året rundt til populære feriedestinationer.

Strandferie, sejlture og sightseeing

Musikfestivaler, middelaldermarkeder, fyrværkeri og meget mere tiltrækker både besøgende og lokale. Børnene er der altid tænkt på: I den familievenlige ferieregion mellem Lübeck og Flensborg er underholdning for børn en selvfølgelighed. Også strandene i badebyderne er som skabt til de små gæster: med det fine hvide sand kan man bygge de smukkeste slotte, det lave vand varmes hurtigt op og giver rigelig plads til at boltre sig sikkert i det. På naturstrandene kan man finde skaller, drivtømmer og med lidt held også rav. Mellem Østersøkystens badebyer rager klipper op. Fra deres panoramastier kan man se langt ud over havet.

Hvis man ikke kun vil kigge på, men også lære Østersøen godt at kende, skal man ud på vandet - på en sejlbåd, med et surfbræt, via stand-up paddle-boarding eller på et wakeboard. Vandsport (på tysk) kan man dyrke overalt! Har du aldrig prøvet det før? Det gør ikke noget! Sejl- og surfing-skolerne langs kysten er også noget for begyndere. På prøve- og begynderkurser kan landkrabber prøve med lejet udstyr, hvordan man kommer videre ved hjælp af vind og bølger. 

I byerne på Østersøkysten kan man også bare følge med strømmen. På slentreture gennem gader og stræder i den gamle hansestad passerer man ældgamle bindingsværkshuse og kan her og der kaste et blik på de frodige haver i deres gårde. I det Europæiske Hansemuseum (på tysk) kan man se klædehandlere prutte om prisen og genopleve de første hansekøbmænds eventyr på deres ture til Novgorod.

Hvis man kan lide skibe og maritim atmosfære, er delstatens hovedstad, Kiel, sagen. Ved Schwedenkai og Ostseekai midt i byen lægger krydstogtskibe og færgerne til Skandinavien til. På Kiellinie, byens promenade, kan man iagttage spættede sæler i akvariets udendørs bassin og beundre ædle yachter i marinaen.

Kort fortalt: Hvad kan man ellers lave?

• Besøg Flensborg: Fiskemarked, rom-destilleri, en historisk havn, købmands- og kaptejnshuse og i nærheden slottet Glücksburg.
• Hele familien kan få masser af sjov og adrenalin i Hansa-Park Sierksdorf.
• Er vejret dårligt? I Sea Life Center (på tysk) Timmendorfer Strand, havcentret Fehmarn Unterwasserwelten eller i spa'ene og vandlandene (på tysk) går tiden hurtigt.

Strandkurvens opfinder og Østersøens saltkilde

Solens stråler baner sig vej gennem skyerne og tegner en sølvskinnende stribe på Østersøen. Vinden kruser vandoverfladen. Det er ikke just strandvejr. Ingen vandsprøjt og larmende børn, kun på legepladsen nyder en lille pige lykken ved ikke at skulle dele gyngen med nogen. Det er en lise at sidde i en strandkurv med en bog og et tæppe og lade tiden passere, mens man kigger på skibstrafikken. Skyer, vind og en enkelt regnbyge i ny og næ er simpelthen en del af ferien i Slesvig-Holsten. Det er derfor, der findes strandkurve: De beskytter mod vind, sand og regn, skærmer mod solen og nysgerrige blikke, når man skifter tøj, er et sted, hvor håndklæder hænges til tørre eller en forsyningsbase for familier med små børn.

Det er spændende!

• De klassiske strandkurve ved Østersøen er afrundede – i modsætning til deres firkantede modparter ved Nordsøkysten. Den første strandkurv ved Østersøen var et unikt eksemplar, der blev fremstillet i 1882 af kurvemageren Wilhelm Bartelmann i Rostock. En adelig kvinde, der var plaget af gigt, havde bestilt den for at beskytte sig mod sol og vind under et rekreationsophold ved havet. Den dag i dag fremstilles strandkurvene i håndarbejde af kurvemagere, tømrere, malere og møbelpolstrere og holder i op til 20 år. En af de mest berømte strandkurvemanufakturer drives af stiftelsen Mensch i Meldorf, som også bygger de nye sovestrandkurve (på tysk) efter eget design.
• Hvis man rejser langs Østersøkysten mellem Lübeck og Flensborg, støder man igen og igen på klipper. Deres brudkanter rager mange meter op over havet. De blev skabt ved erosion. I løbet af de lange vintre ved Østersøen sprænger samspillet mellem frost og regn revner i stenene, der blødgøres og smuldrer. Med hver eroderet meter bliver klipperne højere.
• I forhold til Nordsøen indeholder vandet i Østersøen kun omkring halvt så meget salt, fordi den er omgivet af land. Kun Skagerrak, vandvejen mellem Danmark og Norge, forbinder Nordsøen og Østersøen. Omkring hvert tiende år flyder en stor mængde saltvand fra Nordsøen til Østersøen og forsyner denne med en stor omgang ilt – et opkvikkende tilskud for havets dyre- og planteliv. Østersøsalt-manufakturen (på tysk) i Strande udvinder salt af ægte, filtreret østersøvand efter gamle håndværksmæssige principper – det er en populær souvenir.