Schlach­te­rei und Schin­ken­räu­che­rei Pe­ter­sen & Söh­ne

Familie Petersen schlachtet und räuchert schon in dritter Generation in Bad Malente-Gremsmühlen.

In der historischen Kate wird der der typisch holsteinische Katenschinken 6-8 Monate in Buchenholz geräuchert. Nach alten Familienrezepten räuchern die Petersens auch Mettwürste und Lammschinken.

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