Initiativen zur Förderung der regionalen Vielfalt
Fisch und Krabben direkt vom Kutter, zartes Salzwiesenlamm vom Deich, handgemachter Käse und cremiger Joghurt, knackiges Obst und Gemüse, das schmeckt wie aus dem eigenen Garten – die schleswig-holsteinische Küche lebt von der Frische ihrer Zutaten.
In Schleswig-Holstein gibt es vielzählige Kooperationen, die sich mit Ihren Mitgliedern für den Erhalt von authentischen regionalen Produkten für eine sorgfältige Produktherstellung und die Pflege der schleswig-holsteinischen Esskultur einsetzten.
Dies stellen viele Gastronomen und Produzenten unter Beweis, indem sie sich bei Vereinigungen engagieren oder bei Initiativen mitwirken.
Schleswig-Holstein is(s)t lecker! »
Fangfrischer Fisch und Meeresfrüchte, nach Buchenrauch duftender Katenschinken, zartes Deichlamm, knackiges Gemüse und delikate Käsespezialitäten: Eine verlockende Seite des Landes.
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FEINHEIMISCH-Genuss aus Schleswig-Holstein »
Dieses Markenzeichen steht für eine genussvolle, nachhaltige und regional geprägte Ess- und Kochkultur in Schleswig-Holstein.
Als FEINHEIMISCHE engagieren sich Gastronomiebetriebe und Erzeuger aus der Region mit Leidenschaft für eine bewusste Ernährung.
Alles gut – das Gütezeichen der Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein »
Schleswig-Holstein setzt ein Zeichen – das Gütezeichen der Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein.
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Käsestraße Schleswig-Holstein »
Schleswig-Holstein mit seinen vielen Meiereien ist ein echtes Käse-Land mit einer Vielfalt, die den europäischen Vergleich nicht scheuen muss. Die "KäseStraße“ verbindet die käseproduzierenden Betriebe in ganz Schleswig-Holstein. Viele von ihnen können besichtigt werden und bieten ihre Köstlichkeiten vor Ort zum Verkauf an.
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Schutzgemeinschaft Schleswig-Holsteinischer Schinkenhersteller e.V. »
Die Bezeichnung Original Holsteiner Katenschinken steht auch für beste Handwerkstradition aus Schleswig-Holstein.
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Arbeitskreis Spargel Schleswig-Holstein e.V. »
Der Arbeitskreis Spargel ist durch Initiative einiger Schleswig-Holsteinischer Spargelbetriebe in Zusammenarbeit mit der Beratung der Landwirtschaftskammer gegründet worden
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Bioland e.V. – Verband für organisch-biologische Landwirtschaft »
Ziel der Biolandwirtschaft ist die Erzeugung von gesunden Lebensmitteln mit gleichzeitigem Schutz der Umwelt.
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Demeter - Bäuerliche Gesellschaft Nordwestdeutschland e.V. »
Demeter - das ist biodynamische Qualität. Bei Landbau, Lebensmittel, Arbeitsweise und Lebensstil.
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Naturland – Verband für ökologischen Landbau e.V. »
Naturland Bauern und Verarbeiter produzieren nach den Naturland Richtlinien wertvolle Lebensmittel, Textilien, Kosmetika und Holzprodukte.
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Biopark e.V. »
Landwirtschaft und Naturschutz in Einklang bringen, ökonomische und ökologische Anliegen verbinden und die ländlichen Regionen wirtschaftlich und sozial stärken - das ist das Konzept von Biopark.
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© Wandmacher/TASH