regionale Produkte & Erlebnisse

Fangfrischer Fisch, zartes Deichlamm, würziger Käse oder duftender Katenschinken – wer sich im Land zwischen den Meeren auf eine kulinarische Entdeckungsreise begibt, kann aus dem Vollen schöpfen. Hier lockt der unmittelbare Genuss regionaler und saisonaler Produkte in bester Qualität.

Der neue ProduzentenGUIDE Schleswig-Holstein weist den Weg zu Produzenten, Hofläden, Wochenmärkten und verrät, wo Fisch frisch vom Kutter verkauft wird. Und nicht nur das, der ProduzentenGUIDE zeigt auch, wo Hoffeste stattfinden, Betriebe besichtigt werden können und wo Kunden spezielle Angebote zum Mitmachen finden.

Das kulinarische Schleswig-Holstein wird in zahlreichen Büchern beschrieben – entsprechende Tipps finden Sie ebenfalls hier - oder lassen Sie sich einfach per Online-Shop ein Stück Schleswig-Holstein nach Hause liefern.

ProduzentenGUIDE
Wochenmärkte
Fisch vom Kutter
saisonale Neuigkeiten

regionale Produkte & Erlebnisse
ProduzentenGUIDE

Frische Fische, knackiges Gemüse, duftende Blumen, handgemachter Käse und Fleisch von glücklichen Tieren.

Wer in Schleswig-Holstein direkt beim Erzeuger kauft, der bekommt Qualität.

Hier finden Sie regionale Produkte und einen Überblick über seine Erzeuger.
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schlendern & erleben
Wochenmärkte in Schleswig-Holstein

Für Viele ist er ein besonderes Einkaufsvergnügen:
der entspannte Bummel über den Wochenmarkt.

Ob während der Woche oder zum Wochenende,
lassen Sie sich von den vielfältigen Angeboten und von interessanten Produkten aus der Region inspirieren. Vielleicht haben Sie bald ein neues Lieblingsgericht?

Hier finden Sie Wochenmärkte
in Schleswig-Holstein.
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schlendern & erleben
Wochenmärkte im Binnenland und Herzogtum Lauenburg

Die Region ist von einer weitläufigen Seenlandschaft geprägt. Süßwasser-Fische wie Maräne, Hecht und Karpfen gehören ebenso wie Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen, Äpfel, Spargel und Kartoffeln zum Angebot der Wochenmärkte

Hier finden Sie Wochenmärkte im Binnenland und Herzogtum Lauenburg Schleswig-Holsteins.
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schlendern & erleben
Wochenmärkte an der Nordsee

Wo gibt es das schon – in gesunder Meeresluft auf dem Wochenmarkt nach frischen Produkten aus der Region suchen. Meeresfrüchte, frischer oder geräucherter Seefisch - auf den Märkten entlang der Nordseeküste gibt es viel zu Entdecken. Neugierig geworden auf Nordseekrabben, Matjes, nordfriesisches Lammfleisch und auf Schafskäse?

Hier finden Sie Wochenmärkte an der
Nordseeküste Schleswig-Holsteins.
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schlendern & erleben
Wochenmärkte an der Ostsee und in der Holsteinischen Schweiz

So schmeckt die Ostsee! Hier gibt es viel Geräuchertes zu verkosten. Von der Kieler Sprotte bis zum Räucheraal, vom auf Buchenholz geräucherten Katenschinken bis hin zu den vielen angeräucherten Wurstwaren. Viele alte und bekannte Apfelsorten sowie knackiges Gemüse und herrlich duftende Kräuter.

Hier finden Sie Wochenmärkte an der Ostsee und in der Holsteinischen Schweiz Schleswig-Holsteins.
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Ostsee Schleswig-Holstein
Weltfischbrötchentag 2012

Matjes, Aal, Krabben oder Bismarckhering?

Eine Frage, die sich für viele Besucher Schleswig-Holsteins oft mehr als einmal stellt. Denn der Urlaub beginnt für viele mit dem herzhaften Biss in ein leckeres Fischbrötchen. Am 12. Mai gibt es wieder den Weltfischbrötchentag entlang der Ostseeküste mit vielen Veranstaltungen wie Schau- räuchern, Frischfisch vom Kutter oder Live-Musik gefeiert.
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im Laden & vom Kutter
Fischverkauf an der Ostsee

Die Ostsee bietet eine köstliche Auswahl an Fischen.
Schollen, Hering, Ostseelachs, Dorsch, Glattbutt und gelegentlich eine Meeräsche und vieles mehr gehen den Fischern ins Netz.

Besonders frisch finden Sie diese Köstlichkeiten des Meeres an den Anlande- und Verkaufsstellen entlang der Ostsee, an denen Sie fangfrischen Fisch direkt vom Kutter oder im Geschäft kaufen können.
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im Laden & vom Kutter
Fischverkauf an der Nordsee

Wer kennt sie nicht – die Nordseekrabbe.
Aber haben Sie dieses köstliche Meerestier schon einmal wirklich fangfrisch genossen? Lassen Sie sich diese und noch weitere kulinarische Schätze aus der Nordsee wie Miesmuscheln, Austern, Makrelen und Hornhechte nicht entgehen.

Hier finden Sie Anlande- und Verkaufsstellen
von Fisch an der Nordsee.
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kleines Fischlexikon

Die Ostsee und die Holsteinische Schweiz bringen Vielfalt auf den Speiseplan.

Es wird unterschieden zwischen Süßwasserfischen wie Aal oder Zander und Seewasserfischen wie Hering und Dorsch ... um nur eine kleine Auswahl zu nennen.
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Appetit auf Urlaub im Norden!
Der Fischbrötchen-Report

Auf 144 Seiten mit vielen Fotos und Illustrationen werden 50 Fischbrötchen-Imbisse an Nord- und Osteeküste sowie an der Elbe in Hamburg vorgestellt.

Es handelt sich dabei um Bistros und Imbisse, die aufgrund ihres Standorts, ihrer Tradition und ihres Flairs besonders empfehlenswert sind und die sich seit vielen Jahren großer Beliebtheit erfreuen – bei Gästen von auswärts ebenso wie bei Einheimischen.
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Brotqualität aus Schleswig-Holstein
Knackig und mit viel Biss

Schleswig-Holsteiner lieben es besonders schwarz: Dass Deutschland als das Land mit den meisten Brotsorten gilt, ist weitgehend bekannt.

Weniger bekannt jedoch ist, dass der Norden die Spitzenposition beim Schwarzbrot hat.
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Beste Fleischqualität, regionale Produzenten und ein Veranstaltungshighlight
Lammspezialitäten aus Schleswig-Holstein

Sie gehören zu Schleswig-Holstein wie der Wind und die Deiche: Schafe und Lämmer prägen das Landschaftsbild im Land zwischen den Meeren. Insbesondere in der Osterzeit dürfen sich Feinschmecker auf Köstlichkeiten vom Lamm freuen.
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Beste Fleischqualität aus Schleswig-Holstein
Leckere Schweinereien und Köstlichkeiten vom Rind

Ob Holsteiner Katenschinken, Filet vom Galloway-Robust-Rind oder Salami vom Angler Sattelschwein – in Schleswig-Holstein wird viel Wert auf geschmackvollen Fleischgenuss gelegt.
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Urlaub in Schleswig-Holstein mit Genuss
Gletscherwasser, Obstgeist und Wikinger-Gold

Zu Schleswig-Holstein gehören kulinarische Genüsse ebenso wie die Wellen und das Watt. Ob an stillen Winterabenden am Kamin oder an einem lauen Sommerabend am Strand – Einheimische und Urlauber genießen die flüssigen Leckereien im Land zwischen den Meeren.
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Schwarzwild, Rotwild, Damwild, Feldhasen, Wildkaninchen, Fasane oder Stockenten
Wilde Küche in Schleswig-Holstein

In den Wäldern und auf den Feldern und Wiesen in Schleswig-Holstein tummeln sich allerlei „wilde Köstlichkeiten“.

Das schmackhafte Fleisch des frei lebenden Wildes ist ein hochwertiges und Natur belassenes Lebensmittel.
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Krabbenfang, Binnenfischerei und Räucherei in Tradition ködern jeden Meeresgourmet
Fischland Schleswig-Holstein

Die fangfrischen Wasserbewohner locken Fisch-
liebhaber an idyllische Seen, in urige Räucherkaten, gemütliche Fischrestaurants und an Verkaufsstände am Strand oder im Hafen, um sich mit leckeren Gerichten zu verwöhnen und mit Fischdelikatessen für zu Hause einzudecken.
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von Mai bis Oktober
Melkhüser in Holstein

Ab sofort laden in Holstein die neu eröffneten Melkhüser zu gesunden Pausen auf Rad- und Wandertouren ein.

Dort erhalten Radfahrer den richtigen Energiemix für ausgedehnte Radtouren von frischer Milch über Milchmixgetränke, Kuchen, Eis und regionale Spezialitäten.
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von Mai bis Herbst ist Beerenzeit
Frisch vom Feld in Schleswig-Holstein

Selbstgepflückte Beeren, selbstgebackene Beerentorte oder selbstgekochte Beerenmarmelade – wenn die Saison der gesunden Alleskönner unter den Früchten startet, wird der Urlaub im Norden ein Schmaus für große und kleine Gaumen, Augen und Nasen.

Hier finden Sie einige Tipps
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