stiftungsland - genießerland
Das Natur-Genuss-Festival der Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein lässt Gourmets, Natur- und Kulturliebhaber wie nebenbei zu Naturschützern werden: Robustrindfleisch von Naturschutzflächen und regionale Produkte verwöhnen den Gaumen bei Genießerlandmenüs, eine bunte Palette von Natur- und Kulturerlebnissen, garniert mit kulinarischen Leckerbissen für Augen, Ohren und Nase.
Schlemmen - Erleben
Von Juli bis Oktober geht es in 24 Restaurants zwischen Sylt und Hamburg um kulinarische Genüsse rund um das Fleisch der Naturschutzrinder, die zu Lebzeiten als Landschaftspfleger die „Wilden Weiden“ des Stiftungslandes gestaltet haben. Eine gelungene Liaison zwischen gesundem Genuss aus dem Stiftungsland und erstklassigen regionalen Produkten.
Die besondere Finesse bekommt das Programm durch die über 100 Veranstaltungen bei regionalen Produzenten und Events unter freiem Himmel im Stiftungsland – wie immer mit einem kräftigen Schuss leiblichen Genusses verbunden. Bei diesen Events lässt sich Schleswig-Holstein mit allen Sinnen erleben: Schmecken, riechen, sehen und fühlen Sie die Qualität unserer Naturprodukte und die Schönheit unserer Landschaft!
Naturschutz mit Geschmack
Auf den Hauptgang der Genießerland-Menüs ist man in Schleswig-Holstein besonders stolz: Robustrinder aus den „Wilden Weiden“ der Stiftung Naturschutz. Galloway, Schottisches Hochlandrind, Auerochse und weitere Robustrassen leben im Herdenverband ganzjährig ohne Stall draußen. Ihre Lebensaufgabe heißt Fressen für den Naturschutz.
Durch die artgerechte und extensive Weidehaltung wachsen sie natürlich und langsam heran. So reift ein besonders hochwertiges Rindfleisch, das sich durch eine feine Marmorierung und zartes Muskelfleisch auszeichnet. Nicht nur gesund - vor allem überzeugt das Naturschutzfleisch mit seinem edlen, kräftigen Aroma. 11 Robustrindhalter aus dem Stiftungsland beliefern die Genießerland-Restaurants mit diesen Spezialitäten.
Regional und Frisch
Nicht nur das Naturschutz-Rindfleisch kommt aus Schleswig-Holstein. Die Zutaten der Menüs, ob Gemüse, Obst, Kräuter oder Käse, werden von 24 Produzenten ganz aus der Nähe geliefert.
Erleben Sie die bunte Geschmacksvielfalt unserer schleswig-holsteinischen Produkte und den Einfallsreichtum unserer Genießerland-Köche.
Landschafts- und Geschmackserlebnis
Einmalig ist die Verbindung zwischen Landschafts- und Geschmackserlebnis.
Genießen Sie Schleswig-Holsteins Naturschönheiten, seine Archäologie und Historie auf einer geführten Rad- oder Wandertour, erschnuppern Sie bei einem Mondspaziergang im Kräutergarten nachtduftende Pflanzen, verabreden Sie sich zur "tea time mit der Haselmaus" oder lassen Sie den Sonntag beswingt angehen beim Genießerland-Brunch im Haus der Wilden Weiden bei Hamburg.
Sie wollen lieber selbst anpacken? Stellen Sie beim Schlachter selbst Genießerlandwurst her, helfen Sie beim Pflanzen von Windschutzhecken für glückliche Freiland-Schweine – mit schweine-leckerem Imbiss zwischendurch - oder kochen Sie mal klimafreundlich – vorhergehende Wanderung inklusive! Kinder sind insbesondere bei den Hoffesten unserer Produzenten willkommen, aber auch bei „Birds and Breakfast“, einer speziell für Kinder konzipierten Wanderung mit Spielen, Basteln und einem Frühstück „direkt“ aus der Wiese.
Als Genießer haben Sie im Stiftungsland nur ein Problem: Die Qual der Wahl!
weitere Informationen
Die Broschüre zum Stiftungsland-Genießerland mit einer Übersicht aller Veranstaltungen und teilnehmenden Restaurants finden Sie hier zum kostenlosen Download.
Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein
Eschenbrook 4
24113 Molfsee
Tel.: +49 (0) 431 - 210 90 90
eMail: info@sn-sh.de
Internet: www.sh-geniesserland.de
Downloads
- Broschüre stiftungsland-genießerland* (6.44 MB)
© TASH/I.Wandmacher