Nydelse fra Slesvig-Holsten
Nyd køkkenkultur af høj kvalitet på de forskellige årstider.
Æblevariationer fra historiske sorter, forretter som spiselige rørhatte fra Salzau med gedekvark fra Boksee eller pocheret svinefilet på rødvinsjus med kartoffelmos lavet af blå congo kartofler – det slesvig-holstenske køkken hører ligeså meget til delstatens kulturarv som historiske haver og parker, rønner og herregårde. Medlemmerne af foreningen „FEINHEIMISCH – Genuss aus Schleswig-Holstein e.V.“ bibeholder denne madlavningskultur og bruger overvejende regionale produkter af højeste kvalitet. De sætter deres ære i at lave mad med friske fødevarer, hvorfor det sæsonbestemte udbud af regionale produkter bestemmer hvad der kommer på menukortet. Gå på jagt efter kulinariske spor i landet mellem havene og opdag de enestående aromaer og smagsoplevelser.
FEINHEIMISCH – Nydelse fra Slesvig-Holsten
Mange fra hotel- og restaurationsbranchen er medlemmer af foreningen „FEINHEIMISCH – Genuss aus Schleswig-Holstein e.V.“, som i ordets bogstaveligste forstand gør landet mellem havene velsmagende for gæsterne. Ligegyldigt om du spiser i en stjernerestaurant, et charmerende landhotel eller en nonchalant strandbistro – Du kan altid være sikker på at mindst 60% af de forarbejdede produkter er friske fra regionen. FEINHEIMISCH producenter leverer lækker ost fremstillet af ko-, fåre- eller gedemælk, et stort antal sjældne og historiske frugter, mørt kød fra dyrevenligt kvæghold, mørt lammekød fra saftige nordfrisiske saltenge, fisk fra økologiske søer og mange andre produkter af høj kvalitet.
Rejs FEINHEIMISCH: Arrangementer og tilbud for grupper og individuelt rejsende
Tag med os på kulinarisk opdagelse til de enestående aromaer og smage i Slesvig-Holsten. Rundrejser bringer rejsegrupper og individuelt rejsende til kulinariske højdepunkter og eksklusive bespisninger hos FEINHEIMISCH producenter – f.eks. i fodsporene på Bismarck i Sachsenwald i udkanten af Hamborg. Foretag grupperejser til slotte og herregårde og lad dig forkæle undervejs i FEINHEIMISCH restauranter med lækre retter tilberedt af regionale produkter. Producenter har noget for alle sanser: f.eks. en æbledyrker som dyrker over 120 sorter eller en organisk dyrker af spiselige rørhatte på Salzau Slot.
FEINHEIMISCH restauranter
Ønsker du at lade dig forkæle af de regionale kvalitetsprodukter og –retter?
En oversigt over FEINHEIMISCH restauranter finder du her . (på tysk)
Yderligere informationer
FEINHEIMISCH – Genuss aus Schleswig-Holstein e.V.
c/o Bruhn’s Wellenlænge
Dorfring 36
D-24235 Stein
Tlf.: + 49 43 43 - 49 50
Fax: + 49 43 43 - 495 299
eMail: info@feinheimisch.de
Internet: www.feinheimisch.de
